Sanificare gli alimenti è una procedura di sanificazione necessaria per garantire cibo sano e senza germi o batteri che possono rovinare il gusto e la dieta. Come procedere alla sanificazione senza usare composti chimici, visto che si tratta di alimenti? Ecco come fare.
Sanificare gli alimenti: perché farlo
Gli alimenti, di per sé, non sono veicolo di contagio da CoVid-19. L’ISS, però, ha evidenziato come nei diversi passaggi di produzione e distribuzione, il cibo passi per diverse mani. Anche se con i guanti e con tutti i protocolli di sicurezza, è importante sanificare gli alimenti per ottenere maggiore sicurezza.
A cosa fare attenzione con gli alimenti?
Quando si parla di alimenti, devi fare attenzione fin da quando fai la spesa. Per esempio, tocca gli alimenti con i guanti. Infatti, i supermercati mettono a disposizione sempre dei guanti usa e getta, da usare proprio per mettere frutta e verdura nel sacchetto.
Quando stai facendo la spesa, cerca di non avere lo smartphone in mano. Così, eviterai rischi di contaminazione dalle superfici. I batteri e i germi possono passare dallo smartphone al cibo senza che tu te ne accorga! Per rispetto per te e per gli altri, cerca di non toccare alimenti che non comprerai.
Se si tratta di confezioni chiuse, puoi farlo. Se si tratta di prodotti sfusi, meglio evitare. Utilizzi le buste riutilizzabili? Sanifica le buste in tessuto e in plastica con uno spray per superfici. Così, saranno pronte e disinfettate a dovere e non contamineranno la prossima spesa.
Lava bene le mani prima e dopo aver messo a posto la spesa. Se hai queste piccole attenzioni, non serve igienizzare o sanificare gli alimenti se non prima di consumarli. Per evitare le contaminazioni, dividi bene nel frigorifero ciò che è cotto da ciò che è crudo.
Cerca sempre di sanificare le superfici della cucina con prodotti specifici, per evitare che, appoggiando il cibo sul banco di lavoro, l’alimento non sia più ottimo dal punto di vista igienico.
Carne, pesce e cibo congelato in genere vanno scongelati il giorno prima del consumo. Frutta e verdura si possono lavare con prodotti specifici tollerabilissimi per l’uso alimentare. La carne in genere va cotta, per evitare germi e batteri che agiscono negativamente sull’intestino.
Cuoci tutto bene. In più, non usare per cibo cotto e cibo crudo gli stessi strumenti della cucina (pinze, mestoli, ecc.). Infine, sanifica bene cosa usi per gli alimenti a ogni utilizzo.
Sanificare gli alimenti: cosa usare
Cosa usare per sanificare gli alimenti in maniera efficace e sicura?
Mediawave Store, sanificante e igienizzante per lavare frutta e verdura
A base di ipoclorito di sodio, il prodotto si usa per sanificare frutta e verdura. Segue la normativa ISO 9002 e le regole HACCP. Elimina batteri pericolosi come:
- pseudomonas aeruginosa,
- staphylococcus faecium,
- proteus mirabilis,
- saccharonices cerevisiae,
- yersinia enterocolica,
- listeria monocitogenes,
- bacter jejuni,
- salmonella typhymuntun,
- escherichia coli.
La confezione è da 1 litro. Si mettono 20 ml in una bacinella d’acqua e si lasciano in ammollo frutta e verdura per 15 minuti. Poi, si sciacqua tutto abbondantemente con acqua corrente. Si può usare anche per stoviglie, ciucci, ecc.
Itidet Food San sanificante
Non si usa sugli alimenti, ma per le superfici a contatto con gli alimenti. La confezione è da 750 ml ed è in formato spray. Rispetta la normativa HACCP e si può utilizzare anche per il frigorifero.
Bakterio Detergente per Frutta e Verdura
Con antibatterico e bicarbonato, la confezione è di circa un litro. Anche questo si utilizza in piccole quantità in una bacinella d’acqua e poi si immerge frutta e verdura. Infine, si sciacqua tutto in acqua prima di cucinare o di servire. Non lascia odori p residui e rientra nelle disposizioni HACCP.
